Crème Choco Tonka

 Un petit goût de Brésil avec cette crème chocolat à la fève tonka!

 Ingrédients

 

• 500 ml  de lait demi écrémé
• 70 g de sucre blond
• 1 oeuf et deux jaunes
• un sachet de sucre vanillé (ou extrait liquide de vanille)
• 1/2 fève tonka
• 100 g de chocolat noir

 

A vos tabliers!

 

Dans une casserole, porter le lait à ébullition. Râper la demi fève dans le lait puis laisser infuser 30 minutes.
Mettre au four un plat/ une lèche frite à moitié rempli d'eau et préchauffer à 130 C°.
Fondre le chocolat, incorporer au lait.
Battre l'oeuf et les jaunes avec le sucre et y ajouter l'extrait de vanille.
Incorporer à la préparation précédente, puis disposer dans des ramequins.

Faire cuire au bain marie pour 30 minutes, puis réfrigérer deux heures avant dégustation.

*une recette inspirée de ce livre!